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窝子面

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窝子面

产品属性

  • 所属分类:早餐系列
  • 产品编号:1565163112
  • 浏览次数:0
  • 发布日期:2019-08-07
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

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老襄阳窝子面、因在制作面条时、使用的是窝窝笊滤来单面条、所以就叫窝子面又因制面时使用了大量的牛油来熬制红油所以当地的襄阳人都把窝子面叫作牛油面、后来襄阳人又把牛杂和牛肠、牛肉进行卤制和炒制后加在面条中就成了今天的牛肉面和牛杂面了。襄阳特色牛肉面,牛杂面,牛油面是襄阳人最喜欢的早餐,它特点是、一辣、二麻、三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油拌匀。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。誉满全国襄阳牛肉面、牛杂面最讲究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下面熬红油、卤牛肉、牛杂。襄阳牛肉面比较大的机密是中药卤包,最为关键的就是调好的那锅汤了。烹调面食技校制作的窝子面已将制面、煮面、炒杂、调汤、调酱、卤牛肉、熬红油、卤料包配制比例都进行了精细的量化,这样无论你有无从事过餐饮的经验者,都可做出与老师一样的味道。


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