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两种简单速学的面食做法,不用炒不用油筋道美味,零厨艺也能学会

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两种简单速学的面食做法,不用炒不用油筋道美味,零厨艺也能学会

2020-01-23

面条是我们生活中最常吃的一种主食,我就是一个面食的爱好者,面条的吃法有很多种,可以用来炒制、炸酱面、汤面等等,今天南阳面食培训班就来教大家制作两道不用炒不用油就可以吃出美味的面条做法,最重要的就是制作的方法非常的简单,即使是零厨艺的人一看也能够学会,吃起来面条筋道美味,非常好吃。

酱油拌面

制作酱油拌面我们所使用的食材有:三勺酱油、一勺糖、一勺香油,加少许的芝麻和花生碎就可以了,在选用酱油的时候我们一定要注意选用这些拌凉菜使用的这些熟酱油,千万不要使一些蒸的酱油来拌。

第 一步:这里所说的熟酱油是指可以用来凉拌可直接入口的酱油,一般酱油用图上标注为佐餐或者烹饪使用,这种熟酱油卫生指标要求较高,而生酱油是指不能直接入口食用的和不能直接用于凉拌的酱油,这种酱油是生的酱油,酱油本身含有盐,所以在制作酱油拌面时可以根据自己的口味来选择是否放盐,我们把上面说的这几种酱料加入碗中搅拌均匀,这样汁就调好了。

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第二步:接下来就是煮面条,简单的煮面条其实也是有技巧的,在煮面条的过程中不用盖锅盖,用大火煮三分钟即可,这样煮出来的面条才会更加筋道,最后将调好的汁浇在面条上,再撒上少许芝麻和花生碎,美味可口的面条就制作完成了,是不是超级简单除以零基础的人一看就会了,无论是手擀面还是普通的挂面,如果家里没有蔬菜也懒得买,用一些酱油竟然也能把面吃的美味。

芝香拌面

芝香拌面我们需要用到的食材有:鸡蛋、荷兰豆、挂面、芝麻酱、生抽、香醋、盐、白糖、蒜、麻油、小米椒适量,拌面的做法是最简单的,我们一起来看有一下吧。第 一步:首先我们要把大蒜和小米椒粉分别切成小丁,好是切的比较碎一点,这样会比较入味一些,拌面最重要的就是调制料汁,因为不需要其他的调料,料汁就决定了这碗拌面的味道,我们准备一个小碗,加入一勺生抽、2勺芝麻酱、半勺的香醋、食盐适量、白糖适量,然后再搅拌均匀,再把刚才切好的大蒜和小米椒也加入进去,放在一边备用,这样就调制好了。

第二步:然后我们起锅,用刷子在锅的表面刷上一层薄薄的食用油,然后把鸡蛋打散之久倒进去,一定要用小火,慢慢的把鸡蛋摊成鸡蛋饼,然后再切成鸡蛋饼细丝,可以煎的稍微老一点,这样也可以方便切成丝。然后我们再把荷兰豆去筋,放在滚水里面进行汆烫让它断生,然后也把它切成细丝,之所以切成细丝是为了更好的入味,口感也会比较好。

第三步:接下来我们再煮挂面,煮面的方式和上面所说的一样,不需要盖锅盖进行煮面,把面煮到断生的状态的时候就可以捞出来了,喜欢吃凉的话就过一下凉水,然后放入到碗中加入刚才调制好的料汁,最后再加入适量的麻油增香,把鸡蛋丝和荷兰豆丝加进去搅拌均匀就完成啦。


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