欢迎访问新野县凌峰烹调面食技校官网!

热线电话

13837772336

南阳面食培训

新闻资讯

产品分类

联系我们

新野县凌峰烹调面食技校

联系人:常校长

电   话:13837772336

QQ:2214250485

网   址:www.xymsjx.cn

地   址:南阳市新野县三中路


精选了三种面食做法,金丝卷,葱油卷,黄花馒头,早餐

您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 美食知识

精选了三种面食做法,金丝卷,葱油卷,黄花馒头,早餐

2019-12-16


面粉,又叫小麦粉,是常见的食品原料之一。小麦面粉食疗作用:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。在新野板面培训班学过的小编精选了三种面食做法。

金丝卷

主料:面粉二斤,鸡蛋二个。

配料:香油、老肥、面碱各适量。

做法:

1.把面粉七两加老肥、水和好发酵;待面团发好后,使碱,揉匀。

2.把鸡蛋磕入盆内搅匀,加入面粉一斤三两调和好,揉匀。

3.把调好的蛋面擀成三分厚的长方形大片,一反一正地折叠起来,切成面条。

4.把使过碱的发面擀成三分厚、四寸宽的片,将切好的蛋面条放在发面片上,刷上香油卷起来,放在屉内用急火蒸二十分钟。出屉后放在案板上,切一寸五分长的段,装盘即成。

特点:白里透黄,色味俱佳。

葱油卷

主料:面粉三斤。

配料:豆油一两,葱八两,精盐、老肥、面碱各适量。

做法:

1。将葱切成细末,加精盐、豆油拌匀。

2.面粉加老肥发酵,发至十成开时,加适量碱水,揉匀。

3.下一两面一个的剂子,搓成长条,按扁,擀平,抹上豆油,加上用精盐、豆油拌匀的葱末,卷成花卷形。上屉摆好。用急火蒸二十分钟即熟。

特点:暄软,有葱香味。

黄花馒头

主料:面粉一斤五两,鸡蛋十个。

配料:白糖八两,猪油四钱。

做法:1。把面粉放入盆内,上屉蒸熟,取出捣碎,过箩筛出细粉。

2.把鸡蛋磕开,蛋白、蛋黄分开放在碗内,分别用筷子向一个方向搅。待搅起白沫后,将蛋白、蛋黄放在一起,放入白糖和蒸熟的面粉,搅匀。

3.别装入二十二个茶碗内(茶碗内先擦少许油),上屉蒸约十分钟左右,取出茶碗,将面抠出即成。特点:色泽浅黄,质地松软,味道香甜,富有营养。

面粉制品,一般人皆可食用,偏食者尤其适合。


标签

最近浏览:

13837772336

新野县实验中学对面

SCAN INTO THE MOBILE VERSION

扫一扫进入手机版

南阳面食培训

SHARE

分享到: