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超级好吃的面食!做法超级简单,喜欢的朋友拿走!

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超级好吃的面食!做法超级简单,喜欢的朋友拿走!

2019-12-09

豆浆鸡丝乌冬面——妈妈一定喜欢的创意营养面

妈妈喜欢吃乌冬面,在新野板面培训班学过,所以我在家,也想尝试做做。那天突发奇想,想用豆浆来做面条汤底试试。自家榨的豆浆可以比较香浓,味道也比外面买的好,制作起来也很简单,提前一晚泡发黄豆,用豆浆机榨汁,最后滤出豆浆煮熟。用豆浆搭配鸡丝,做一道健康美味的豆浆鸡丝乌冬面,妈妈们

一定喜欢。

材料:

乌冬面200克丝瓜240克胡萝卜120克鸡腿3个

豆浆适量盐适量姜适量葱适量

准备:

1.鸡腿洗净备用。

2.丝瓜和胡萝卜切丝备用。

制作过程:

一.制作手撕鸡丝

1.鸡腿洗净,凉水下锅,加块姜,加根香葱,开火。煮的过程中用筷子插入鸡腿中,把里面的血水放出。

2.煮鸡腿时要注意看时间,全程(从鸡腿下锅时算起)15分钟左右即可。

3.取出鸡腿,放入旁边准备好的冰水中,可立即收缩鸡腿的肌肉,使其脆嫩。

新野板面培训

4.待凉,用手撕鸡腿肉,放置旁边备用时,请盖好盖子。

二.制作豆浆鸡丝乌冬面

1.锅中加入自制豆浆,煮至沸腾,再煮5分钟。

2.加入丝瓜丝和胡萝卜丝,煮至丝瓜丝软身,胡萝卜丝熟。

3.加入乌冬面,搅开,煮熟。

4.加入适量盐调味,关火后加入事先撕好的鸡丝拌一拌即可。

让鸡肉煮得最嫩,一共是两个重要步骤;

1.锅里放凉水,扔进三根打了结的香葱。从鸡大腿下锅到最后关火,总共15分钟左右。煮制过程中,你可以拿把刀子或筷子,插入鸡腿肉中15分钟左右,将刀子或筷子拔出。再将肉稍稍掰开,若无很多血水,内里肉基本变白即为煮熟。

2.鸡大腿捞出后,立刻放入旁边事先准备好的冰水里,让冰水把鸡肉激一下,一冷一热的极度温差,能把鸡肉的纤维拉紧,使鸡肉更加鲜嫩。

咖喱培根盖浇面——新手也能轻松完成的家常简餐

太忙没空做饭?太闲懒得做饭?不管是何理由,吃都是人生大事,在吃上切不可马虎大意、随意打发。仅以此篇献给没饭吃的朋友们。咖喱培根盖浇面,没有任何技术要求,最简单的异域风味盖浇面,最快手家常简餐,即使是厨房新手都可以轻松完成。到超市挑选一款自己喜欢的咖喱膏吧,原味、辣、特辣随意挑选,底汤可用鸡汤、鸭汤或白开水,将咖喱块丢到水里煮开,下面条、培根,再搭配一些简单的蔬菜和鸡蛋,15分钟就可以完成的咖喱培根盖浇面,快速又好吃,与啃饼干或面包相比,可是幸福指数直冲云天!

材料:

培根100克咖喱膏3块手工面1把鸡蛋1个

黄瓜适量

准备:

1.煎荷包蛋,待两面凝因呈金黄色即可盛出备用。

2.黄瓜洗净外皮后搓成丝备用。

3.培根切丁。

制作过程:

1.锅中倒少许油,把切好的培根丁倒入锅中,煸炒出香味。

2.加入咖喱膏3块,加适量水煮出稠稠的咖喱汤汁即可。

3.鸡蛋面另起一锅,煮咖喱的同时煮面条,煮软即可关火捞出。

4.面条盛盘,浇上咖喱培根酱汁即可。

提示:

1.咖喱膏带有咸味,制作此面可不加盐。

2.没有自制手工面可以从超市买,也可以从手工面条作坊买。


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