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河南烩面哪个地方好?这个地方排一,大家都没有异议

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河南烩面哪个地方好?这个地方排一,大家都没有异议

2019-09-12

河南烩面是“中国十大面条”、烩面是河南三大小吃之一。烩面是一种传统的以肉、蔬菜、汤、面为主的风味小吃,以其美味的味道、经济实惠而闻名于世。方城烩面培训班指出,烩面是由高筋面,辅以优质汤和各种配菜制成。

【1】烩面介绍

汤用上等嫩羊肉、羊骨煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲的汤白白亮亮,如同牛奶样,以是又有人叫白汤。辅料用海带丝、千片丝、粉、芫荽、鹌鹑蛋等,然后取香菜、辣椒油、甜蒜、辣丝等小菜。而烩面又可分为两类:汤面和捞面。

烩面是河南省的一种特殊食品。它美味可口,经济实惠,闻名全国。与北京的炒面、山西的切面、湖北的热干面、四川的担担面,并被誉为中国五大面食,享有很高的声誉,其中属于河南烩面的营养价值高。

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【2】郑州烩面

河南不同地区都有不同的"烩面",但其中大部分是羊汤"烩面"。作为河南的一个特征,郑州的"烩面"是最著名的。郑州的"烩面"要比其他地方的"烩面"有名气,如河南东部商丘、开封、许昌、周口、漯河和漯河的"烩面",名气都没有郑州烩面大。

【3】烩面排名

烩面综合评价,凌峰烹调面食技校小编简单地列在这里:一是方城烩面,其中香菜和芝麻油是必不可少的。第二开封尉氏烩面,开封的烩面不同于其他类型的烩面,正宗的烩面必须有芝麻糊。第三个郑州烩面,郑州着名的烩面老店有很多好的,每个都有特色:第四个许昌烩面,许昌会议的特点是它的汤很浓,有些地方特别喜欢芝麻酱。第五周口的烩面,具有非常大的现实特征,非常滋补,羊肉汤烩面,还有鸡汤烩面。

你认为哪个地方的烩面好吃。


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